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La Boite en Bois(ラボワットアンボワ) Home  >>  News

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厚岸産
[新着情報] …2020/11/01


本シシャモの季節です。
[新着情報] …2020/10/29
今年も本シシャモ入荷しました。
北海道の根室から届きました。
脂ののって、濃厚な味、シシャモならではの香りと…お楽しみ下さい~。

旬の短い本シシャモをエスカベッシュ・洋風南蛮漬けにしました。
白ワインと一緒にどうぞ~。

今年もおせちセットのご用意致します。
[新着情報] …2020/10/19
<毎年ご好評戴いてるボワボワおせち>
今年もボワボワ特製のおせち料理のご用意のお知らせです。
豪華なお料理と普段のフランス田舎料理の盛り合わせです。
気合入れて作れる限度が30食なので、今年も30食限定となります。
牛肉・イセエビ・アワビ・カニ…等々の嬉しい食材も。

ご予約は12月25日頃迄。
24cm×24cm 1段 2~4名様分 15000円
12月31日 14時~17時引渡し


詳しくはお問合せ下さい。
宜しくお願いします。

今年もおせちセット
[新着情報] …2020/10/19


ランチのラム肉のお料理
[新着情報] …2020/09/22
近頃…、ランチでラムロース肉のサイコロソテーをお出ししていましたが、
本日からは骨付きのラムロース肉のソテーになります。
どちらのラムもなかなかランチでガッツリお出しするお店も少ないと思います。
和牛、仔牛、お魚のお料理と並んでも、なかなかの人気メニューです。
ラム好きな方がもの凄く増えたと思います。
で、今回は脂身も含めてソテーして、赤ワインソース、
ピストゥ、スパイスオイルをかけたお料理となります。
ぜひ、お楽しみ下さい。

ランチのラム肉の
[新着情報] …2020/09/22


もうしばらく22時閉店続けます。
[新着情報] …2020/09/15
16日以降も、しばらくの間、
21時オーダーストップ、
22時閉店とさせて頂きます。

宜しくお願いします。

モンサンミシェルのムール貝
[新着情報] …2020/09/09
北フランスのモンサンミシェルの味が濃くてクリーミーな口当たりのムール貝。
誰もが他のとの違いがはっきりと分かる世界最高のムール貝です。
それをぎゅうぎゅうに詰め込んだテリーヌです。
冷たい前菜としてもおつまみとしてもお楽しみ下さい~。

ポルチーニ茸の白ワインマリネ
[新着情報] …2020/09/07
今年も美味しいポルチーニ茸届きました!
煮ても焼いても美味しいですが…、
ガーリックと白ワインでマリネで、前菜・おつまみで…。


子持ちアユ
[新着情報] …2020/09/02
今年も子持ちアユ始まります。
子持ちアユはほぼ毎年ご好評のコンフィにします。
優しく塩漬けにして、何日もかけて体の隅々…卵の隅々迄、
塩と香味野菜香草を行き渡らせます。
そして低温でコトコト煮ます。

まだまだ暑い日が続いてますが…、
そうこうしてる内に秋が来て、食材が一変します。
晩夏~初秋~秋真っ盛り~深秋・初冬…と食材が目まぐるしく変わっていきます。
食べる方も、造る方も楽しみな季節ですね。

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