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La Boite en Bois（ラボワットアンボワ）　Home  >>  News

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◇モンサンミッシェルのムール貝参上!
[新着情報]　…2023/09/03
北フランスのノルマンディー、かの有名な観光地モンサンミッシェル城。
あの海で、フランス料理人以外でも虜にするムール貝があります。
それを北フランスのシードルで酒蒸してマリネにしました。
小ぶりだけど、旨味の強いです。

是非是非、つまんで下さい!!
◇お盆
[新着情報]　…2023/08/03
お盆期間祝日は休まず営業してます。
13日日曜日はランチのみとなります。
尚、来週万が一台風直撃の場合はイレギュラーがあるかもしれません。
お問い合わせ下さいまし。
宜しくお願い致します。
◇ランチ、お魚料理
[新着情報]　…2023/07/15
ランチのお魚料理は、メニューの字だけだとなかなか気を引けないみたいですが…、
かなりお得です。
ある日の一皿は、白身魚のフリットがベースに、スモークサーモン・ハモのテリーヌ、
稚鮎もフリット・アサリ・サーモンの皮せんべい。
お出しする時「わあ、スゴイ」と云われた事がない一皿です。
ぜひぜひ。
◇イベリコ豚のホホ肉のお料理
[新着情報]　…2023/07/12
ホホ肉迄美味しいイベリコ豚。
コトコト煮込んで冷製前菜です。
ゼラチン質コラーゲンたっぷりの煮詰めた煮汁のゼリーかけ、
ラビゴットソースと云うピクルス・ケッパー・玉ねぎ等の
オイル&ヴィネガーです。
見た目は濃いですが、味わいはサッパリ夏向けなお料理です。

是非是非、コラーゲンをたっぷり取り入れて、プリップリのツヤツヤに
なって下さいまし。
冷えた白ワイン、ロゼワイン、軽い赤ワイン等、お好みのワインと合わせられちゃいそうです。
◇祝三茶移転7周年!
[新着情報]　…2023/06/20
今週、23日(金)24日(土)は大々的ではないですが、8年目に向けての一つの区切りとして、
大サービスの美味しいロゼワイン、大サービスの黒豚料理をぜひご堪能下さい!
◇もうすぐ祝三茶移転7周年!
[新着情報]　…2023/06/12
6月23日は当店の移転7周年となります。
駒沢駅近くから三茶の端っこに引っ越したあの日から、
あっと云う間でしたね。
一人で切り盛りするが為にカウンター席中心のお店を造り、
未だに試行錯誤してます。
責任も自分、手柄も自分、気楽にマイペースでやってますので、
皆様もお気軽に飲み食いおしゃべりをお楽しみ下さい!!

23日金曜/24日土曜のディナータイムはささやかながら、
美味しい黒豚料理の一皿、Tボーン肉のステーキとホホ肉のコンフィを
破格の\2000でご用意してます。
ワインは南フランス・ラングドックのロゼワインをサービス価格の
グラス/\500でご用意しております。
黒豚のお料理は生のお肉に換算すると約350gありますので
複数人でお召し上がり下さいまし。
あまり大人数ですとお席の数と席取りの関係上等限られてるののでお問合せ下さい・

是非是非お待ちしております。
◇ハモのテリーヌ
[新着情報]　…2023/05/31
今年もハモの季節がきました。
そうなるともう初夏の訪れですね。
淡泊ながらも肉肉しい味わいもあるハモ。
ゼラチン質もありお肌プリップリにもなっちゃいます。
瀬戸内のハモです。

お肌プリップリになりがてら、美味しいハモのテリーヌをお楽しみにいらして下さい!
◇タケノコ料理!
[新着情報]　…2023/04/20
タケノコと小柱のトマト煮です。
味がボヤケないようガルムでアクセント、小柱のダシで旨味倍増です。
冷たいお料理です。
前菜・おつまみとしてどうぞ!
◇今年も桜エビ!
[新着情報]　…2023/04/12
桜エビのテリーヌです。
ここ数年、資源保護の為流通量が少なかったのですが、
こないだ大漁とニュースで見ました。

タケノコ、ホワイトアスパラ、ホタルイカ、桜エビと、春のお料理満載です。

ぜひ、お試しお楽しみ下さい!!
◇ホタルイカのテリーヌ
[新着情報]　…2023/03/31
イカの中でも小さい割に主張の強いホタルイカ。
軽くスモークして更なる主張。
ちょっと前にホタルイカが捕れないと漁師さんが云ってましたが、
春はちゃんと来てましたね。
春ですね。
冷たい前菜として、
キリっとした白ワイン…ふくよかな白ワイン、どちらにもイケそうな味わいかと。

是非是非、お試しを。お楽しみを。
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