La Boite en Bois（ラボワットアンボワ） Home >> News
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◇もうすぐ移転6周年
[新着情報] …2022/06/10
再来週の6月23日は駒沢駅近くから三茶に引っ越して、
新たなボワット アン ボワのスタートをしてから、早6年となります。
早いものです。
今後も美味しいフランス田舎料理と季節のお料理、それと合わせたワイン等を
更に開拓・厳選して深掘りしていき、お客様に喜んで戴き足を運んで貰える様精進してまいります。
宜しくお願い致します!
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◇もう初夏ですね。
[新着情報] …2022/05/22
ハモ始めました。
初夏の美味しい食材は真っ先にハモです。
先ずはエスカベシュです。
ハモとトマトとスパイスとアレとコレの組み合わせをお楽しみ下さい~。
初夏ですが、もうすぐ終わってしまう名残の春料理もお楽しみください。
桜エビ、タケノコ料理もそろそろ…。
是非、初夏の走りと晩春の食材をお楽しみ下さい!
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◇GW期間のお知らせ
[新着情報] …2022/04/24
GW期間は5/1日曜日のみお休みです。
4/24と5/8の第4・第2日曜日はランチのみ営業してます。
土曜日・祝日は通常営業となってます。
お誘い合わせの上、のご来店ぜひお待ちしております。
宜しくお願い致します。
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◇今年もホワイトアスパラ始まりました!
[新着情報] …2022/04/11
フランス産極太ホワイトアスパラ始まりました。
生ハムを添えて冷前菜です。
ボワボワの春料理がどんどん登場です!
ぜひ、お召し上がりお楽しみ下さいませ~。
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◇今年もホワイトアスパラ始まりました!
[新着情報] …2022/04/11
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◇タケノコのフリット
[新着情報] …2022/04/06
春ですねぇ~。
タケノコです。
洋風天ぷらにします。
その時その時で産地は変わりますが、
今回は熊本産です。
育ち過ぎず、程よい大きさでアクも少ないので、
揚げたてをハフハフ云いながら召し上がって下さい!
バルサミコソースもなかなかですぞ。
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◇ラムのスペアリブ 漬け焼き スパイス風味のロースト
[新着情報] …2022/04/06
香りも味わいも一番ラムらしい部位と云われてるスペアリブを、
ハチミツ、ガラムマサラ、白ワインなどに漬け込んでから焼き上げます。
ほのかに甘く、スパイシーで、ラムとよく合います。
ナイフフォークで…と云うよりは、
手で掴んでがぶっといっちゃって下さい。
ぜひぜひ。
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◇イベリコ豚ホホ肉のコンフィ
[新着情報] …2022/04/06
イベリコ豚のホホ肉のコンフィにしました。
それの上にチーズソースを乗せて焼き上げます。
エストラゴン、マスタード、ビールにグリュイエールチーズと
パルミジャーノチーズをこねたソースで、香り高くふんわりで香ばしいです。
ぜひぜひお試しを。
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◇ホタルイカのテリーヌ
[新着情報] …2022/04/06
イカの中でも少し特殊なホタルイカ。
大粒の富山産のを丸ごとテリーヌにしました。
軽くスモークしてるので香りも良いです。
冷たい前菜としてどうぞ~。
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◇本日より通常通りの営業時間
[新着情報] …2022/03/22
蔓延防止期間も終了し、本日より通常の営業時間となります。
ランチは変わらず、11時半~13時40分ラストオーダー
ディナーは、 18時 ~22時ラストオーダーです。
ごゆっくりと、飲んだり食べたりお楽しみ下さい!
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