La Boite en Bois（ラボワットアンボワ） Home >> News
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◇牛ホホ肉のピカタ ビーフシチューソース
[新着情報] …2021/01/19
ランチにて
ヘルシーな牛ホホ肉をビーフシチュー風の味付けで煮込んで、
仕上げに香りの良いピカタにして、煮込んだビーフシチューソースを添えて濃厚な味わいです。
本日に関しては、半分以上のお客様にご注文頂きました。
決めうちの定番の和牛、仔牛、白身魚、前菜盛のお料理とは別枠の、
気まぐれで登場する枠のお料理です。
是非、お試しを…。
お一人でのお食事とか黙食という世の流れになりかけてる飲食店ですが…、
手段としてはそれも仕方なしなのかなとも思いつつも、
でも、当店は、お客様が会話や食事の仕方を上手にされてるので、
全くお喋りを禁ずるとかの考えはありません。今のトコ…。
お店側も、3組限定で他のお客様同士のスペースを保ち、拙いながらもコルクボード壁で遮り、
強力な業務用の換気扇と扉のチョイ開けで換気は常に行われてます。
それと、昨年5月頃から、4名様以上のお客様をお断りしてます。
お断りするのもなかなか忍びないです…。
宜しくお願いします。
小さなお子様のお連れのご家族ざまは、テーブル席が空いてればご案内出来ますので、
おたずね下さい。
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◇本日よりディナータイムは17時半~20時となります。
[新着情報] …2021/01/08
明けましておめでとうございます。
本年も宜しくお願い致します。
ディナータイムが一時的に時間変更となります。
17時半~20時となります。
19時ラストオーダーです。
テイクアウトも同様となります。
宜しくお願い致します。
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◇2020年の営業は終了しました!
[新着情報] …2020/12/31
通常営業は28日迄でしたが、
今年もおせちの販売も終了して、2020年の締めくくりとなります。
今年はおせちの限定が早々に達してしまいましたが、ご要望があるならば…と、今年はかなり多めにこしらえました。
お買い上げありがとうございました。
通常営業も、たくさんのご来店ありがとうございました。
少し…というか、だいぶイレギュラーな年になってしまいましたが…、
年が明けて急に良くなる事は無いとは思いますが、皆様もお体に気を付けてお過ごしください。
1月は4からとなります。
ぜひぜひ。
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◇12月27日、ディナータイムもやります!
[新着情報] …2020/12/26
27日日曜日は第4日曜日ですが…、ディナータイムも営業します。
ふるってのご来店お待ちしてます。
明けて28日月曜日が年内最終営業日になります。
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◇本日より3日間のXmas特別お料理
[新着情報] …2020/12/23
23.24.25日の3日間、
通常メニューと合わせてXmas特別のお料理もご用意してます。
例年に比べてお料理数が少ないですが…、
その分季節のお料理のメニューが豊富です。
是非是非、お楽しみ下さい~。
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◇乳飲み仔豚と年末年始
[新着情報] …2020/12/19
大好評の内に完売のチンタセネーゼ豚でした。
次の豚シリーズは、乳飲み仔豚の骨付きロース肉のグリルです。
緻密で柔らかい肉質とミルキーな味わい、スッキリしつつコクのある皮付きのロース肉
です。
ダイナミックな黒豚と対照的な生後7週の繊細な豚肉をお楽しみ下さい。
年末年始のお知らせですが…、
年末のお店の営業日は28日迄となります。
年始は1月の4日からとなります。
年末はおせちの仕込みと販売で全然ゆっくりという訳にはいきませんが…、
年始は毎年2日からオープンしてきてたので、10数年ぶりに少しゆっくりめに…。
とは云え…ですけどね。
Xmasメニューは例年より、メニュー数が減りますが…、最高のモノを試作中です。この期に及んで。
お楽しみに…。
宜しくお願いします。
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◇ランチタイムでも…。
[新着情報] …2020/11/29
なかなか…ディナータイムも遅くまで飲食する事が難しい世の中ですが…、
ランチタイムにワインや生ビール飲まれたり、ディナーメニューをお楽しみ頂いてるお客様いらっしゃいます。
お時間のお決まりさえなければ、是非当店の真髄をお試し戴くのも面白いかと思います。
是非是非。
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◇今年のジビエはこれです!!
[新着情報] …2020/11/13
今年も上質なツキノワグマの肩肉が入ってきたので、
煮込みました。
で、今年は通常の豚・鴨・ラム・ソーセージのカスレではなく…、
クマ肉と白いんげん豆の煮込み カスレ風です。
ふんだんの赤ワインとトマトで煮込んで、
仕上げにオーブンで焼き上げます。
繊細で野性味のある赤身肉をお楽しみ下さい~。
元気になりますぜ!
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◇厚岸産のカキのお料理
[新着情報] …2020/11/01
厚岸産のカキ、始めます。
例年は10月にもなれば、良い大きさの個体が入荷しますが…、
今年は少し遅れました。
先ずはテリーヌから。
凝縮されたカキの味わいを閉じ込めた冷製前菜です。
コレはもう毎年冬場に登場するスペシャリテです。
カキで身体がゾワゾワしちゃう方以外は是非お試し下さい~。
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◇厚岸産
[新着情報] …2020/11/01
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