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2/1・2/2 ディナータイムのお知らせ!!
[新着情報] …2019/01/10
シェフの誕生日と云う事で、
イベント開催です。
ラム肉のモモ肉を丸焼きにして、
ハウスワインの赤ワイン・白ワインどちらにも合わせたお料理をご用意します!!
ラムもグラスワインもお得な価格でご用意します。
ぜひぜひ、お祝いにいらして下さいませー。
もちろん、プレゼントなぞ要りません!!
むしろ、いらして下さったお客様には、お返しに、バースデーケーキをご馳走させていただきます。


・ハウスワイン・ラングドック、ギレム、赤・白 各グラス \500
・ラム肉のモモ肉のロースト 赤ワイン対応・白ワイン対応
1皿 \1200
・デザートにバースデーケーキをご馳走。

2
[新着情報] …2019/01/10


カスレ、始めました!!
[新着情報] …2019/01/10
ボワボワ冬の定番メニュー、カッスーレあります。
鴨コンフィ・ラム・豚・ソーセージ・白インゲン豆の味を
最大限生かされた味わいには、皆様驚かれる一皿です。
是非お試しを!!

お通し、無くしてみました。
[新着情報] …2019/01/04
ほぼほぼ11年続けてきた、ボワボワのシステム「お通し+パンおかわり自由」お一人様\500
を、廃止しました。
席料取られた方が良い。とか、サービス料取られた方が判り易い、という意見もあり。
お席一つ確保代にもなりますが、全粒粉丸パン食べ放題で\500はお得と思い始めた事ですが。
確かに、飲み物ナシでステーキ丼やハヤシライスのお客様には、あまりありがたがられないシステムだったかもしれず。
試験的に一度無くしてみるのも良かろうと。
11年続けたチーズを練りこんだシュー生地「グージェール」、最近は好んで出してたバジル風味のプチトマトとモッツァレラチーズのピンチョスにした、プチカプレーゼ。
他にも、そば粉のクレープやパンケーキ、ブリオッシュやミニキッシュ等々、お通しに登場してました。
お料理の一番最初のご挨拶的、前菜が出る迄のお飲み物のつまみ、など色んな役目でした。
2019年の最初の改革はこれです!!
宜しくお願い致します!!

年末年始のお知らせ
[新着情報] …2018/12/29
ボワボワの年内営業は本日迄となってます。
色々食材も揃ってます。
お誘い合わせの上、是非お待ちしてます!!

12/30・・・おせちの集中仕込みにつき、お休み
12/31・・・おせち配布につき、お休み
1/1 ・・・御挨拶回りにつき、お休み

新年は2日のディナータイムよりオープンです。
新年もどうぞ宜しくお願い致します!!

2018Xmas スペシャルメニューです。
[新着情報] …2018/12/17
12月22~25日の間、通常の小料理屋アラカルトメニューと、
+Xmas限定の特別なディッシュをご用意いたします。

・イベリコ豚ロースハム仕立て オレンジ風味 \1500
・厚岸産カキ生カキ風 or 軽い炙り 1ヶ\500
・海老とモッツァレラチーズのブランダード パートブリック包み焼き \1200
・Xmasデザート モンブランプリン \1000

おごそかに、と云うよりは、仲良し 大事なお友達・ご家族、等仲間達で、楽しい時間をお過ごし下さい!
まだまだお席ありますので、是非お待ちしてます。

おせち料理のご予約もまだお受けしてます!


Xmasお飾り、始めました。
[新着情報] …2018/12/10
今年も、あと3週間の切りました。
のんびりしてる当店も、ここからバタバタと動き出します。
先ずはクリスマス気分から。

ヒグマ、始めました。
[新着情報] …2018/12/05
一番美味しいと云われてる、冬眠前の4歳位のオスのヒグマです。
肩肉をコトコトコトコトブイヨン煮にしました。
サラッとした脂肪と旨味の強い赤身肉が自慢で、クマらしさとその旨味の判り易いあっさりとしたブイヨン煮です。
滋養強壮に、との事で、元気になっちゃう上にコラーゲン豊かなので、お肌プリップリッです。

百聞は一食に如かず、なので、是非お楽しみ下さい!


大きなポインセチアとツリー候補が届きました。
お飾りはまだですが、少しXmasっぽくなってきました。

お待ちしてます!

年末年始の予定
[新着情報] …2018/12/03
12月は、

Xmas特別ディナーを22日~25日までご用意してお待ちしてます!
例年通り、通常メニュー+Xmas特別ディッシュを数皿となります。
フランス小料理屋・ビストロなので、Xmas特別ディナーのみ、等と無粋な事はしません。

定休日は、2日・16日・30日がお休みです。
それと、31日(おせち引き渡し)
1日の両日、お店はお休みです。
1月は2日から(現時点予定では)2019年ボワボワスタートです。
是非、是非、是非、年明け早々、遊びにいらして下さいませー!
お待ちしてます!

Xmasメニュー、ただ今考え中!
[新着情報] …2018/11/28
今年もあと1ヶ月。
Xmasも近付いてそろそろメニューが決まります。
当店はオープンしてこれまで11年目、Xmas特別コースというのはご用意せず、
通常通りアラカルトメニュー+Xmasにちなんだ特別なお皿を数種ご用意してきてご好評いただいてきました。
今年もそういった感じになります!

今年は目玉に、三重の幻のカキをご用意考えてましたが、数々の台風とエルニーニョ現象などで、
カキが死んでしまったり育たなかったり等で大打撃を受けてしまったそうです。
もし、育ったモノが届かない場合は、常にご用意してる厚岸のカキのご用意となります。
それ以外にもイベリコ豚、エビ等のメニューを。
ぜひ、お楽しみ下さい!


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