La Boite en Bois（ラボワットアンボワ） Home >> News
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◇GW期間のお知らせ
[新着情報] …2022/04/24
GW期間は5/1日曜日のみお休みです。
4/24と5/8の第4・第2日曜日はランチのみ営業してます。
土曜日・祝日は通常営業となってます。
お誘い合わせの上、のご来店ぜひお待ちしております。
宜しくお願い致します。
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◇今年もホワイトアスパラ始まりました!
[新着情報] …2022/04/11
フランス産極太ホワイトアスパラ始まりました。
生ハムを添えて冷前菜です。
ボワボワの春料理がどんどん登場です!
ぜひ、お召し上がりお楽しみ下さいませ~。
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◇今年もホワイトアスパラ始まりました!
[新着情報] …2022/04/11
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◇タケノコのフリット
[新着情報] …2022/04/06
春ですねぇ~。
タケノコです。
洋風天ぷらにします。
その時その時で産地は変わりますが、
今回は熊本産です。
育ち過ぎず、程よい大きさでアクも少ないので、
揚げたてをハフハフ云いながら召し上がって下さい!
バルサミコソースもなかなかですぞ。
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◇ラムのスペアリブ 漬け焼き スパイス風味のロースト
[新着情報] …2022/04/06
香りも味わいも一番ラムらしい部位と云われてるスペアリブを、
ハチミツ、ガラムマサラ、白ワインなどに漬け込んでから焼き上げます。
ほのかに甘く、スパイシーで、ラムとよく合います。
ナイフフォークで…と云うよりは、
手で掴んでがぶっといっちゃって下さい。
ぜひぜひ。
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◇イベリコ豚ホホ肉のコンフィ
[新着情報] …2022/04/06
イベリコ豚のホホ肉のコンフィにしました。
それの上にチーズソースを乗せて焼き上げます。
エストラゴン、マスタード、ビールにグリュイエールチーズと
パルミジャーノチーズをこねたソースで、香り高くふんわりで香ばしいです。
ぜひぜひお試しを。
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◇ホタルイカのテリーヌ
[新着情報] …2022/04/06
イカの中でも少し特殊なホタルイカ。
大粒の富山産のを丸ごとテリーヌにしました。
軽くスモークしてるので香りも良いです。
冷たい前菜としてどうぞ~。
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◇本日より通常通りの営業時間
[新着情報] …2022/03/22
蔓延防止期間も終了し、本日より通常の営業時間となります。
ランチは変わらず、11時半~13時40分ラストオーダー
ディナーは、 18時 ~22時ラストオーダーです。
ごゆっくりと、飲んだり食べたりお楽しみ下さい!
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◇またまた新たなカッスーレ
[新着情報] …2022/03/05
だいぶ春っぽい気温・風・空気になってきましたね。
でも、またまた新たなカッスーレです。
今回はラムのスペアリブと白いんげん豆のトマト煮です。
スペアリブこそ良くも悪くもラム肉を物語った香り・味わいだと思います。
ラムの芳香な味わいと思うかクセと思うか、好きか嫌いかに分かれるのではないかと…。
そんな振り切った食材が好きです。
ぜひ、お試しを!
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◇3月11日はオープン記念日
[新着情報] …2022/03/02
来る3月11日は、当店ラ ボワット アン ボワのオープン記念日となります。
14周年となります。
14年前のこの日に駒沢駅近くにオープンして、その後色々あったり引っ越したり等…。
特にイベントは考えてませんが。
15年目も引き続きよろしくお願い致します。
毎年、年末年始・創業記念・移転記念の度に云ってますが…
15年目こそ飛躍の年にしたいと思います!!
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