La Boite en Bois（ラボワットアンボワ） Home >> News
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◇ハマグリ風味のオニオングラタンスープ
[新着情報] …2021/07/01
夏でも結構人気のアツアツのオニオングラタンスープ。
この夏は、ハマグリのダシで仕上げました。
チーズもたっぷりで、コクは今迄通り、旨味は今迄以上、
そして、牛鶏からのコンソメでなくてハマグリのスープなので、後味がサッパリと。
旨味・コクがあるけど後味軽口なのは夏向けですね。
でも、アツアツなので、フゥフゥしながら召し上がってください~。
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◇ハモのお料理
[新着情報] …2021/06/28
初夏から秋にかけて、やはりハモですね。
兵庫、淡路島、山口とその日の個体によって変わりますが…、
肉厚な肉々しいハモが届きます。
今回は、テリーヌとマリネです。
テリーヌはミルフィーユ仕立て、
マリネはパプリカと合わせてのエスカベッシュ風です。
是非是非どーぞー!
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◇稚鮎復活!
[新着情報] …2021/06/26
稚アユをエスカベッシュにしました。
素揚げにして熱々で食べるのも堪りませんが…。
酸味・甘み・スパイス香の染みた稚アユもまた別物の美味しさがあります。
是非是非、白ワイン・スパークリングワイン・生ビール等々でお楽しみ下さい~。
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◇夏ヒグマ
[新着情報] …2021/06/25
夏のジビエは美味しくないと云われてますが…。
そんな事ありませんぜ。
暖かくなって、虫や木の実や川の生物等…、実りの季節のモノをモリモリ食べてるので、
全然脂が乗ってます。
今回はブイヨン煮にして、仕上げにバターと粒マスタードを合わせます。
是非是非、お楽しみ下さい~。
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◇三茶移転5周年
[新着情報] …2021/06/23
本日6月23日で当店ラ ボワット アン ボワが三茶2丁目に引っ越して5年経ちます。
駒沢の駅前でオープンして8年間営業。
そして自分一人の力を試すべく、引っ越してカウンタービストロをオープン。
あれよこれよでもう5年です。
調理はもとより、接客・飲料・雑務・等々を自分一人で。
責任も手柄も自分と判り易いです。
例年ならお得なイベントを開催したい所ですが、
まだまだ世の中が落ち着きを取り戻す迄、粛々とお店を時短で開いてるのみです。
これまでいらしてくれてたお客様、今後いらしてくれるであろう未来のお客様、
そして関係者の皆様、
今後とも宜しくお願いします。
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◇月曜から酒類ご用意出来ます!!やっと!
[新着情報] …2021/06/20
当店、一応お酒を出しても良い対象のお店に付き、21日月曜日からお出し出来ます!
ワインはもちろん、生ビール、ホッピー、シードル、食後酒、等々その他、いかがっすかー!?
皆様お誘い合わせの上、こぞって…、と云う訳もいきませんが。
ランチタイムより19時迄、お二人様づつとなります。
お子様連れのご家族のお客様は別途ご相談下さい。
それと、23日水曜日は三茶2丁目移転5周年となります。
せっかくの節目の5周年ですが…特にイベントもご用意出来ず。
でも、酒類とお料理をマリアージュ出来るだけでもありがたい事ですね!
今後とも宜しくお願いします。
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◇ゴハン物
[新着情報] …2021/06/03
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◇緊急事態宣言延長につき
[新着情報] …2021/06/03
ワインや生ビールがお出し出来ない期間が延びてしまった以上…、
お飲み物とお食事をお楽しみ頂く事が叶わないので、期間限定だったガッツリゴハン物も延長します。
なので、ぜひぜひ、今までと違う当店もお楽しみ下さい~。
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◇サラダ料理
[新着情報] …2021/05/26
幾つかあるサラダ料理を絞って…、ただ今は
色々チーズと甘夏のサラダ。
チーズと柑橘系の相性抜群は周知の通りで、
このお皿は、カマンベールチーズ・ポンレヴェック・シェーヴル・モッツァレラチーズ・パルミジャーノの
風味豊かなサラダです。
その日その日のチーズのサラダです。
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◇イベリコ豚のロースハム仕立て
[新着情報] …2021/05/19
ランチでもディナータイム共にご用意してます。
イベリコ豚ロースハム仕立て。
シンプルですが、黒豚最高峰のイベリコ豚でロース肉。
旨味たっぷりジューシーです。
ぜひぜひ。
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