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La Boite en Bois（ラボワットアンボワ）　Home  >>  News

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◇厚岸のカキ、あります。
[新着情報]　…2018/11/01
今年も厚岸のカキ、美味しいです。
少し育ちが良くなかったのですが、だいぶ真ん丸のが入ってきました。
まだ少し、大小ありますが。
お料理は、去年と似たような顔ぶれですが、クオリティーは数段上がってます。
ぜひ!
◇おせち復活します!!!
[新着情報]　…2018/10/21
大変ご好評頂いてた、ボワボワ特製おせち料理セットが、
4年ぶりに復活です!
伊勢エビ、ローストビーフ、カニ、カモ、七面鳥等々、
フランス家庭料理のチョット贅沢といつもの普段食との組み合わせをお楽しみ下さい!
24cm×24cm 1段 \12000
仕入状況で内容が変わる可能性ありです。
が、質が落ちる事はありません。
数量限定ですが、満たない場合、12月25日頃迄、予約をお受けしてます。
ご常連様はもちろん、初めての方も是非お試しください!
◇来週より
[新着情報]　…2018/10/20
来週より、チーズ料理増えます。
元々数種類のチーズ料理をご用意してますが、
一時、2倍に増えます。
期間不限定ですが、急に無くなるかもしれませぬが、しばらくはご用意してるかもです。
是非、ワインやビールに合わせてお楽しみ下さい!
◇営業日のご案内!
[新着情報]　…2018/10/06
来週の10月13(土)14(日)は、通常はお店オープンの予定ですが、
ディナータイムのみお休みになります。
尚、両日ともランチタイムはオープンしてます。
ランチタイムにディナーメニューのご注文も承ってます。
お気軽にお問い合わせ下さい!
ランチタイムも休日のランチタイムもごゆっくりお楽しみ下さい!
◇秋メニュー色々
[新着情報]　…2018/09/25
ランチにて。
和牛の赤ワイン煮です。ディナーメニューとの連動で別スタイルでご用意です。
コクと酸味と旨味と脂の甘みと。複雑かつ伝統的な味わい、是非お楽しみ下さい!

ディナーメニューも子持ちアユ、本シシャモ等入荷です。
入荷と云うより、1年ぶりに帰ってきた好きな食材です。
他にも、厚岸カキとかキノコとか色々、出てきます。
是非お楽しみに!!
◇チーズ料理
[新着情報]　…2018/09/20
フランス小料理屋、色々なチーズ料理をご用意してまいりました。
その中のカマンベールチーズ。
パートフィロで包んだり、パン粉焼にしてみたり、えぐってハチミツ垂らしてフォンデュっぽくしてみたり、
スモークしたり、ダイスにしたりつぶしたり、色々な調理されてきました。
今現在は、間にトマト・ニンニク・その他を挟んでココット焼です。
トロ~っととろけるタイプと違って、やさしい柔らかさが良しです。
◇壺焼き復活!!
[新着情報]　…2018/09/12
ご好評だった壺焼きスタイル。
復活となりました!!
今回は、和牛ホホ肉の赤ワイン煮となります。
濃厚なブフブルギニョンとキノコと香草のアクセントをパン生地でフタをして焼き上げたモノです。

もう少ししたら、美味しい秋の食材も出始めます。
お楽しみ下さい!
◇夏季休暇のお知らせ
[新着情報]　…2018/08/26
8月
26日(日)ディナータイムより、
27日(月)
28日(火)
29日(水)ランチタイム迄、
お休みとなります!
珍しく、連休となります。
宜しくお願い致します!

8月29日のディナータイムよりオープンしてます。
暑気払いに是非、遊びにいらして下さいまし。
お待ちしております。
◇イワシのテリーヌ
[新着情報]　…2018/08/18
夏に美味しくなるイワシ。
マリネにしてからテリーヌ。
風味豊かな味わいです。
お料理のスターター、前菜としてお楽しみ下さい!
◇おススメのお料理
[新着情報]　…2018/08/10
夏ならではのもあれば、さほど夏っぽくないのもありますが、
今、おススメしてるお料理たちです。
・冷製スープ各種。
~ガスパッチョ、ヴィシソワーズ等、心も身体も芯から涼ませてくれます。
食欲なくても、スーっと入って、栄養と元気もチャージしてくれます。

・和牛の煮込み 壺焼きスタイル
~やわらかく煮込んだ和牛肉と濃縮な煮汁・香草バター等を器に入れて、
ピッツァ生地でフタして焼き上げた、ガッツリメインディッシュです。

・鶏白レバーのムース クレームブリュレ風
~香ばしくって、風味豊かで、食感も重奏してます。
思い付きだけだと「…?…」ですが、調整すると、最高な出来になりました。
レバー好きなら、たまりませんー。

他にも、白イカ・子アユ・ポルチーニ茸等々、夏ならではの美味しいモノもたくさん揃ってますよ。

お盆中も営業してます。
是非、お待ちしてます!
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