News

La Boite en Bois(ラボワットアンボワ) Home  >>  News

News

2019 Xmasメニュー
[新着情報] …2019/12/12
今年のXmasメニューは、例年通り通常のアラカルトメニュー+
Xmas期間のみの特別お料理をいくつかご用意します。

12月22日~25日ディナータイム

◎フォワグラとリンゴの赤ワイン煮 冷前菜 \1500

◎タラバガニとエビコのチーズたっぷりキッシュ \1000

◎フランス・ランド産 放し飼いの
オーガニック赤毛地鶏のモモ肉のロースト \2000

◎Xmasディナー特製デザート \1000

です。

是非、ご予約お待ちしてます。

12月・年末年始の、お店が開いてる日です。
[新着情報] …2019/12/07
12月は第1第3の日曜日のお休みと、
29・30日はおせちの仕込み。
31日はおせちの引き渡し。
1日お休み。
2日ディナータイムよりオープンとなります。

ご家族やお友達等、親しい人との会食に、お餅やおせちに飽きてしまったり等々、
フランス小料理なんぞ、如何ですか…?

久しぶりのキッシュ!
[新着情報] …2019/12/04
久し振りのキッシュ。
ボワボワの自慢キッシュは、圧倒的にどこよりもチーズの多いキッシュ。
元々チーズの塊がゴロゴロ入って卵で繋いだ、8種のチーズのキッシュ。
その原型に馬肉が入ったキッシュです。
チーズたくさんでコクや深みはありながらもシンプルな味わいです。
ぜひ~、
お試しを。

馬肉、始めました。
[新着情報] …2019/11/25
馬肉のサーロイン、ハム仕立てにしました。
10日間かけて、塩漬け、熟成、スモーク、熟成、低温調理で
しっとりジューシーに仕上がったハムです。
ヘルシーな赤身で身質が緻密です。
牛肉とも違う赤身肉、是非どうぞー。

厚岸のカキ始めました。
[新着情報] …2019/11/18
今年はあまり成長してなかったり、入荷無かったりで、例年より少し遅めですが、
厚岸のカキ始めました。
少しお値段も張りますが、
まったりとコクがあり、味が濃くて、臭みもなく、別格の美味しさです。
食べた事のある方も、まだの方も、お待たせしました。
是非。

今年もお節ご用意します!!
[新着情報] …2019/11/11
もうこんな時期になりました。早いもので…年末のお話です。。
ご好評戴いてる『ボワボワおせち』今年もご用意します!!
和牛を使ったローストビーフ・イセエビ・カニ・鴨レバー等、高級食材から普段食と、
バリエーション豊かなおせちセットをご用意します。
例年お楽しみ戴いてるお客様も、初めての方も、損な事はありませんので、
是非お試しください。

諸事情で数年お休みしてたおせちセット。
昨年、パワーアップ(当社比)して復活しました。
完売して有り難いお言葉をたくさん戴いたので、今年もやっちゃいます!

皆様、是非。

24cm×24cm 1段 (2~4人前)
\15000 30セット限定

ただ今のジビエ料理!!
[新着情報] …2019/11/05
対馬産イノシシ、肩ロース肉 ミニッツステーキです。
ドングリを食べて育った対馬産の野生動物、猪・鹿は格別の味わいです。
猪に関しては、ドングリを食べて育ってるイベリコ豚エクストラベジョータと遜色無いと云われてます。
特有の野性味はありますが、その良さも判って頂けるのではと…。

岐阜産ツキノワグマは肩肉の赤ワイン煮です。
冬眠前の4歳のオスです。一番良い個体と云われてます。
一般的には、ヒグマより上質な肉質と云われてます。
こないだのツキノワグマも素晴らしかったですけど、
今回のも負けず劣らず引かずです。

ぜひお試しにいらしてみて下さい。
ジビエ以外でも、海の物でも山の物でも、美味しい食材が沢山あります!

ただ今のジビエ料理!!
[新着情報] …2019/11/05


カキのテリーヌ 始めました!
[新着情報] …2019/10/30
北海道厚岸産のカキ。
例年なら、ぷっくり太ってるのですが、今年はもう一つ…。
気候のせいか…。
先ずはテリーヌのみご用意。
当店のこの時期のオープン以来のスペシャリテ。ありそで無かったお料理です。

徐々に他のカキのお料理でもご用意します!!



イベリコ豚のタンのお料理
[新着情報] …2019/10/23
イベリコ豚のタン・ゴルゴンゾーラチーズ・クルミのココット

味が抜け過ぎないようにコトコト煮のタンと煮汁、相性の良いゴルゴンゾーラとクルミを合わせて、
ココットでオーブン焼き。

黒板の真ん中辺りに書いてあるのに、真っ先に目が行くとの事です。
軽めの赤ワイン等と合わせてお楽しみ下さいー!

次の10件