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La Boite en Bois(ラボワットアンボワ) Home  >>  News

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チーズ料理
[新着情報] …2018/09/20
フランス小料理屋、色々なチーズ料理をご用意してまいりました。
その中のカマンベールチーズ。
パートフィロで包んだり、パン粉焼にしてみたり、えぐってハチミツ垂らしてフォンデュっぽくしてみたり、
スモークしたり、ダイスにしたりつぶしたり、色々な調理されてきました。
今現在は、間にトマト・ニンニク・その他を挟んでココット焼です。
トロ~っととろけるタイプと違って、やさしい柔らかさが良しです。

壺焼き復活!!
[新着情報] …2018/09/12
ご好評だった壺焼きスタイル。
復活となりました!!
今回は、和牛ホホ肉の赤ワイン煮となります。
濃厚なブフブルギニョンとキノコと香草のアクセントをパン生地でフタをして焼き上げたモノです。

もう少ししたら、美味しい秋の食材も出始めます。
お楽しみ下さい!


夏季休暇のお知らせ
[新着情報] …2018/08/26
8月
26日(日)ディナータイムより、
27日(月)
28日(火)
29日(水)ランチタイム迄、
お休みとなります!
珍しく、連休となります。
宜しくお願い致します!

8月29日のディナータイムよりオープンしてます。
暑気払いに是非、遊びにいらして下さいまし。
お待ちしております。

イワシのテリーヌ
[新着情報] …2018/08/18
夏に美味しくなるイワシ。
マリネにしてからテリーヌ。
風味豊かな味わいです。
お料理のスターター、前菜としてお楽しみ下さい!

おススメのお料理
[新着情報] …2018/08/10
夏ならではのもあれば、さほど夏っぽくないのもありますが、
今、おススメしてるお料理たちです。
・冷製スープ各種。
~ガスパッチョ、ヴィシソワーズ等、心も身体も芯から涼ませてくれます。
食欲なくても、スーっと入って、栄養と元気もチャージしてくれます。

・和牛の煮込み 壺焼きスタイル
~やわらかく煮込んだ和牛肉と濃縮な煮汁・香草バター等を器に入れて、
ピッツァ生地でフタして焼き上げた、ガッツリメインディッシュです。

・鶏白レバーのムース クレームブリュレ風
~香ばしくって、風味豊かで、食感も重奏してます。
思い付きだけだと「…?…」ですが、調整すると、最高な出来になりました。
レバー好きなら、たまりませんー。

他にも、白イカ・子アユ・ポルチーニ茸等々、夏ならではの美味しいモノもたくさん揃ってますよ。

お盆中も営業してます。
是非、お待ちしてます!

お盆、営業してます!
[新着情報] …2018/08/01
早いもので、もう8月です。
8月は終盤に少しお休みの予定です。あとは通常通りの営業日となります。
よろしくお願いします!

夏メニュー色々2
[新着情報] …2018/07/26
夏だからという訳ではないですが、
新しくも人気のメニュー達です。

~白イカの冷製のファルシィ~ \1200

~鶏白レバーのクレームブリュレブリュレスタイル~ \700
ムース仕立ての鶏白レバーを中はふんわり、上はパリッと香ばしく。

~牛肉の壺焼き 香草バター風味~ \2000
和牛スネ肉の柔らか煮と煮汁、香草バターを器に入れ、パン生地でフタして
オーブンで焼きつけたお料理です。

夏メニュー色々
[新着情報] …2018/07/26
一足早い暑い夏が続いてます。
身体の奥底からひんやりしてくれる冷製スープです。
毎年、野菜・フルーツ・肉・魚介からの色んなスタイルのスープをご用意してます。
今年、今現在はこれです。

~アサリ風味のヴィシソワーズ~
\700

~ガスパッチョ(具有りor無し)~
\800 or \1200
『具』とは、福島の川俣地鶏の胸肉のスパイス風味の低温調理のスライスを添えてます。

夏場のフレンチは重いと思われがちですが、他にもたくさん、夏ならではのお料理をご用意してます!
夏に限らず、季節をお楽しみ下さい!

ラ ボワット アン ボワ自慢のワイン
[新着情報] …2018/07/03
他では飲めない自慢のワインをどうぞ!

新ランチ
[新着情報] …2018/06/30
ホロホロ鳥モモ肉のコンフィです。
味わい深いフランス産の赤身の強いお肉です。
\1500ランチでは、なかなか無いかものランチです。
是非、お試しあれ!ですね。

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