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La Boite en Bois(ラボワットアンボワ) Home  >>  News

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桜エビのテリーヌ
[新着情報] …2020/04/17
桜エビ始まりました。
テリーヌにしました。
今年も資源保護の為、少な目、やや高めですが、春の風物詩ですからねぇ。
そんな桜エビをふんだんに使ったテリーヌは如何ですか?
エビの中でもちょっと独特で味・香りが秀逸な存在、季節が限られ、なかなか重宝されてます。

温かいお料理で香りを楽しむのも良いですが、
冷たい前菜として、染みる香りと味わいも落ち着いてて良いです。

ぜひぜひ、お召し上がり下さい~。

テイクアウト限定の新メニュー
[新着情報] …2020/04/16
テイクアウトでのみお出ししてるメニュー。
『ナヴァランのリエット』
ナヴァランとは、ラム肉とカブのトマト煮で、ロワール地方の昔ながらの田舎料理です。
そのお料理を細かく煮崩してリエットにしました。

薄切りのパンに塗ったり載せたりして、ロワールワインと一緒にお楽しみ下さい。


明日、4月12日より、営業時間が変更となります。
[新着情報] …2020/04/11
一時的に営業時間を変更させて頂きます。
ランチはこれまで通り。
月~土、第2.4日曜 11時半~14時

ディナータイムは
17時半~20時
とさせて頂きます。

テイクアウト等は21時迄承ってます。


よろしくお願いいたします。

ラ ボワット アン ボワ は営業してます。
[新着情報] …2020/04/07
当店は色々模索しながらも、通常通り営業してます。

他のお客様とのお席の間隔を離してのお食事をして頂いてます。

それと、
メニューは限られてしまいますが、テイクアウトもご用意してます。
盛り置きはしてないので、ご注文お受けしてからご用意します。
サービスのコーヒーでもお飲みになってお待ちください。

色々模索中ですが、お店は開けてお待ちしてます。
よろしくお願いします。

テイクアウト、実は前からやってました。
[新着情報] …2020/04/04
テイクアウト、ご用意してます。
元々、ご用意してて、少数ながらお持ち帰りのお客様は一定数いらっしゃいました。
ここに来てこのご時世ですので、是非お見知りおきを…。
盛り置きはしません。ので、ご注文頂いてからの盛り込みとなります。
よろしくお願いいたします。

通常通り営業してます。
狭いお店ながら、お客様同士の間隔を取るように座って頂いてます。

よろしくお願いいたします。

本日、通常通り営業してます。
[新着情報] …2020/03/28
こんなご時世ですが、当店は通常営業しております。

こんなご時世だからこそ、
メニューは限られますが、テイクアウトもご用意してます。
是非ご利用くださいー。

タケノコのお料理
[新着情報] …2020/03/26
熊本産タケノコ。
全粒粉の衣で揚げた洋風天ぷら。
通常より、香ばしくて歯ごたえの良い天ぷらに仕上がります。
タケノコの香り・食感もたまりましぇん。
ぜひ。

ホタルイカのテリーヌ、イベリコ豚等登場!
[新着情報] …2020/03/23
富山の大粒なホタルイカ。
軽くスモークかけてからテリーヌに詰めて。
種類の多いイカの中でも、独特な味わい、季節感は随一の存在。
ミソの味・薫香が豊かな春の前菜です。

メインディッシュでイベリコ豚です。
骨付きロース肉のグリル スパイス風味
あばら骨付きロース肉200g、グリルで香ばしくもジューシーに。
赤ワインソースにガラムマサラとナッツの香り。

どちらも是非是非お試し下さいー。

ホワイトアスパラ登場!!
[新着情報] …2020/03/21
フランスロワールから、極太ホワイトアスパラガス入荷しました。
手切りの生ハムを添えてサラダ仕立てで…。
春の風物詩です。
ヨーロッパ育ちのマダムがよく云ってました。
ホワイトアスパラを食べないと春が始まらない…と(笑)

だいぶ日本でも少しづつ馴染み始めてきましたが、文化としてはまだまだ…。

極太で味のしっかりしたフランス産のホワイトアスパラを是非!
日本のモノとはまた少しタイプの違いをお楽しみ下さい。

3.11 ボワボワ開業して丸12年!!
[新着情報] …2020/03/10
明けて、3月11日は、ボワボワのお誕生日。
オープンしてから12周年を迎えます。

この時期、日本として忘れられない話で持ちきりになりますが、

当店としても、ボク自身忘れられない歴史的な一日です。

思い起こせば12年前、体調壊しながらオープン準備をして、18時オープンギリギリ迄、バタバタとしてました。
知り合いには、「これ間に合わないんじゃないの?」なんて云われながら…。
そして、何とかお店を開ける事に漕ぎ着けました。
そこから日々思い立ったり、学んだりして、変化・進化・成長をしてきました。
で、今の形になってますが、それでもまだまだ、お客様的にも自分的にも完璧なお店は出来上がってないです。

お客様は当然、家族・お友達・関係者には、ホントにお世話になって、なりっぱなしで、
まだお返しが出来てません…。ので、これから少しずつでもお返ししていきたいと思います故、
今後とも、宜しくお願い致します。

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