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La Boite en Bois（ラボワットアンボワ）　Home  >>  News

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◇またまた新たなカッスーレ
[新着情報]　…2022/03/05
だいぶ春っぽい気温・風・空気になってきましたね。
でも、またまた新たなカッスーレです。
今回はラムのスペアリブと白いんげん豆のトマト煮です。
スペアリブこそ良くも悪くもラム肉を物語った香り・味わいだと思います。
ラムの芳香な味わいと思うかクセと思うか、好きか嫌いかに分かれるのではないかと…。
そんな振り切った食材が好きです。

ぜひ、お試しを!
◇3月11日はオープン記念日
[新着情報]　…2022/03/02
来る3月11日は、当店ラ ボワット アン ボワのオープン記念日となります。
14周年となります。
14年前のこの日に駒沢駅近くにオープンして、その後色々あったり引っ越したり等…。

特にイベントは考えてませんが。

15年目も引き続きよろしくお願い致します。
毎年、年末年始・創業記念・移転記念の度に云ってますが…
15年目こそ飛躍の年にしたいと思います!!
◇エゾ鹿のカッスーレ仕立て
[新着情報]　…2022/02/21
シェフでもありスナイパーでもある知り合いから送って貰ったエゾ鹿。
トリミングが完璧な状態で入荷。
寝かせて寝かせてから、白いんげん豆と赤ワインとトマトで煮込んでカッスーレ風。
北海道の鹿、北海道の大手亡を合わせた一皿。

ディナーでもランチでもご用意してます。
◇もち豚の皮付きバラ肉のブイヨン煮
[新着情報]　…2022/02/18
新潟産のもっちもちのもち豚です。
皮にも脂身にも味わいのあるバラ肉をトロトロ煮にして、
上から濃厚なラクレットチーズがかかります。
バラ肉はわりとサラッと仕上げですが、とろけたラクレットチーズでしっかりめ仕立てになります。
クセになります。
でも、ご要望があれば、ラクレットチーズ無しのサラッと仕立てでもお出ししてます。
是非、もち豚の皮付きバラ肉のシンプルな味わいをお楽しみ下さい!
ディナーはもちろん、ランチでもお出ししてます。
◇駿河湾の赤座エビ
[新着情報]　…2022/02/11
大きな赤座エビが届きました。手長エビとも云います。140gあります。
なかなかの仕入れ値でしたが、食べてもらってナンボなので、なかなかのお値打ち価格でご用意してます。
調理法はご注文時にお客様のお好み等ご相談の上で決めさせて頂きます。
輸入物とは一味も二味も違う駿河湾の赤座エビを、
この機会にぜひお楽しみ下さい!
◇子持ちイイダコ始めました!
[新着情報]　…2022/01/24
明石からの美味しいイイダコです。
飯蛸の飯と云われるゆえんの卵がたっぷりです。
冷たいトマト煮で前菜としてお召し上がりを!
白ワイン、ロゼワイン、生ビール、どれでもバツグンです。お客様次第ですぜ。

ぜひぜひ!
◇一時的、営業時間の変更
[新着情報]　…2022/01/21
当店ラボワットアンボワも営業時間を一時的に変更させて頂きます。
ディナータイムに関しては、通常の18時オープンの所、17時半と少し早めで。
21時閉店とかなり早めで。
自慢の自然派ワインはお楽しみ下さい!
色々、思う事も思われる事ありますが…、
先ずは3週間余、早めオープン、早めクローズにお付き合い下さい~。

限られた時間の中で、最大限お楽しみ下さい!
◇ブドウの品種別でグラスでも飲めるワインシリーズPart2
[新着情報]　…2022/01/14
タイトル通り、ブドウの品種別のワインをグラスでも飲めるという。
もちろんボトルも。お得です。

今回は、
白は、ブルゴーニュのアリゴテ。ロワールのシュナンブラン。ブルゴーニュのシャルドネ。
赤は、ロワールのカベルネフラン。ブルゴーニュのピノノワール。ローヌのシラー。

です。
ちょっと偏りも感じますが…、グレードやや高(当社比)がグラスで色々試せちゃうのは
良いと思います。
一番のワクワクは店主かもしれません。
と云うくらい良いと思います。

週明け予定でしたが、明日見切り発車の可能性も…。
ぜひぜひ、お楽しみを~~。
◇新年あけましておめでとうございます!
[新着情報]　…2022/01/03
新年明けましておめでとうございます。
旧年中は大変多くのお客様のご来店・ご声援・激励、大変ありがとうございました!

新年は1月4日~となります。
今後とも末永く宜しくお願い致します。
◇新年も宜しくお願い致します!
[新着情報]　…2021/12/31
本日のおせちの販売をもちまして、2021年の営業を終了となります。
規制だらけの1年で前を進もうにも進み方が分からず、立ち尽くす事もしばしばあった
そんな変な年でした。まだまだ先行きどうなるか分かりませんが、
お店としては道を探して進むしか無い訳で…。
その中にもチャンスがあると信じて飛躍の年にしたいと思います!

ぜひぜひ、皆様お誘い合わせの上、来年もご来店お待ちしております。
1月は4日からとなります。
宜しくお願い致します!!
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